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個(gè)性化的烘干機(jī)經(jīng)驗(yàn)的積累http://www.hssj126.com冷的目的和特點(diǎn)
自從人類(lèi)于1834年發(fā)明了壓縮式制冷機(jī)虬來(lái),至今不過(guò)一百多年,但是制冷技術(shù)發(fā)展十分迅速,它在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)部門(mén)發(fā)揮著愈來(lái)愈大的作用。
冷凍,在食品工業(yè)中的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的,它是加工食品的一種手段,也是像藏食品的有數(shù)方法。
食物保藏的方法很多,但不外乎是在生物保藏法,化學(xué)保藏法和物理保藏法三種類(lèi)型。冷凍保藏屬于物理保藏法中的一種,也是應(yīng)用較廣泛的一種,這是因?yàn)樗腥缦碌奶攸c(diǎn)l
保存時(shí)間長(zhǎng)。因?yàn)樗芤种莆⑸锖兔割?lèi)的活動(dòng),使童品不易變質(zhì)腐爛。能較好地保持食品原有的色、香、昧和營(yíng)薪價(jià)值。使用冷凍方法運(yùn)輸食品,可以長(zhǎng)途運(yùn)輸,使產(chǎn)銷(xiāo)兩地緊密地聯(lián)系起來(lái)。能保證均衡供應(yīng)、均衡生產(chǎn),使季節(jié)性生產(chǎn)和長(zhǎng)年消費(fèi)有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)。用冷凍方法生產(chǎn)的方便食品、冷鈹、飲抖濼受消費(fèi)者的歡迎。
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